[图书类] [PDF] [] 《烹饪工艺与营养：果品、粮食类》扫描版[PDF][驴链]

--> 图书分类: 家居/美食
出版社: 旅游教育出版社
发行时间: 2011年1月
语言: 简体中文

简介:


内容介绍：

果品与粮食是烹饪工艺与营养专业项目课程的重要组成部分，本书以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引领和指导、学生调研、实践训练，学生不仅能熟练制作以常用果品、粮食为主配料的基本菜点，同时培养学生合理运用各种常用果品、粮食原料举一反三，开发简单新菜品的能力。

内容截图：




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